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La dieta macrobiótica

La dieta macrobiótica


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Hipócrates, considerado el 'padre' de la medicina, dijo: "Que tus alimentos también sean tus remedios". Pero, ¿cuántos se alimentan para que la comida también sirva como remedio para las enfermedades? Probablemente pocos. Entre ellos, los seguidores de la macrobiótico: que no es una medicina empírica de origen popular ni una doctrina mística, sino la aplicación en la vida cotidiana de los principios de la filosofía oriental.

La forma de felicidad a través de la salud, que subyace a la macrobiótica, comienza con la distinción entre elementos yin es yang, que puede entenderse con los términos "ácido" y "alcalino". LA alimentos ácidos (yin) son ricos en potasio; la alimentos alcalinos (yang) son ricas en sodio. En nutrición, según la macrobiótica, es necesario compensar la alcalinidad con la acidez para tener una nutrición equilibrada y verdaderamente saludable.

¿Pero cómo? LA alimentos yin se expanden: cuando el azúcar, que es yin, está en contacto con la lengua, tiende a expandirse. El yang, en cambio, se contrae: se queda en la lengua, pensemos por ejemplo en el efecto de la sal, que es comida yang. El arroz integral sin pulir es, según muchos, el único alimento perfecto en la naturaleza: contiene 5 partes de potasio (yin) y una parte de sodio (yang) y esta parece ser la proporción perfecta.

El primer paso del dieta macrobiótica por tanto consiste en determinar a qué grupo pertenece un alimento, el segundo en elegir la dieta más adecuada para uno mismo: indicativamente hay 7, que van desde la variedad de cereales / verduras / sopas / alimentos de origen animal (régimen 1) hasta el consumo de solo arroz integral (esquema 7). Por lo general, el consejo para quienes se acercan a la macrobiótica es comenzar con unos pocos días de arroz integral y luego pasar a una segunda dieta a voluntad. Siempre y en todo caso el dieta macrobiótica debe ir acompañado de arroz, que se considera el alimento equilibrante ideal para el organismo.

Nos referimos en otra ocasión al estudio de las dietas macrobióticas (de las que los interesados ​​pueden conocer más en textos especializados) y enumeramos a modo de ejemplo algunos alimentos yin y yang. El equilibrio básico entre uno y otro es el secreto de la macrobiótica.

Alimentos YIN. Agua mineral, ajo, piña, espárragos, cerveza, ganado, mantequilla, café, alcachofas, col lombarda, frijoles, quesos cremosos, almendras, miel, nata, patatas, guisantes, tomates, pomelo, zumos de frutas, té, vino.

Alimentos YANG. Naranjas, plátanos, zanahorias, col blanca, cerezas, cebolla, fresas, leche, lechuga, manzanas, aceite de oliva, aceitunas, peras, pollo, perejil, rábanos, arroz, salmón, lenguado, pavo, huevos, calabaza.

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Vídeo: MENUS MACROBIÓTICOS, equilibrio en tu plato (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Harti

    La verdadera respuesta

  2. Faugor

    Entiendo este problema. Vamos a discutir.

  3. Santon

    Gracias. Lo leí con interés. Blog agregado a favoritos =)

  4. Gabriel

    ¡Debe quedar claro!



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